満開の生地川堤で花見の宴をする。春風は心地よく、青空に桜が映える。
こんな時、日本人でよかったと思える。百姓先生とKさんは盃を重ねて9合も飲んだ。私達は、もっぱら、おしゃべりと食べる係。
30日にブロッコリーを全て刈り取り、タラの芽を摘む。
タラの芽は、血糖を下げ、炎症を抑え、利尿作用もある山菜の王様である。早速、天ぷらにしていただこう。
薮に行く。発ものの筍を12本掘った。私は2本、見～つけ❣
筍は清熱化痰、透疹解毒、消食、通便と効能も多いがシュウ酸や青酸配糖体などを含むので、できるだけ早く、糠や唐辛子を入れて、弱火で1時間位茹で、更に茹で汁に一晩つけてあく抜きすることが大切。
木の芽和え、天ぷら、若竹煮、筍ご飯、なにがいいかしら？とウキウキしてしまう❣
