12月25日：見習い百姓の収穫だより2022年

昨日は朝起きると外一面、銀世界だった。10センチの積雪という。

晴天が続くので、切干大根作りをすると連絡があった。
午後、畑の吹きさらしの中、大根35本を抜き，洗い、葉や汚れた皮を除き、切干用の千突きで突いていく。

支柱を立て四つ割りにした竹を並べ、寒冷紗を張ったうえに、突きたての大根を広げていく。
4日もあれば、出来上がるだろうという。3時を過ぎると冷えてきたので早々に切り上げた。